Tem nhãn dầu ăn: Là loại giấy nhãn dán trên dầu ăn, trên đó hiển th�?các thông tin liên quan như các yếu t�?dinh dưỡng và chứng nhận an toàn trong thực phẩm cho người tiêu dùng dưới dạng văn bản và hình ảnh. Ch�?khi tem nhãn thực phẩm th�?hiện và mô t�?các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm một cách rõ ràng hơn thì người tiêu dùng mới có th�?đưa ra lựa chọn thực phẩm tốt hơn.

Chất liệu tem nhãn sản phẩm dầu ăn được: giấy tráng (m�?/ gương), PVC / PE / BOPP / PET trong suốt, PP / PE / PET trắng, giấy laser, giấy kraft, chải vàng (bạc), giấy m�?vàng, m�?bạc giấy, Giấy tổng hợp (CPC / PP / HYL / Giấy dai xuất sắc / Giấy ngọc trai), Giấy nhôm, Giấy có kết cấu (cho nhãn rượu), Phim ngọc trai, Polyester vàng nhạt (bạc), Polyester vàng m�?

Đặc điểm của nhãn mác dán bằng dầu ăn thực vật: nhãn dầu ăn không thấm nước, không thấm dầu, không d�?rơi ra, in rõ nét, màu sắc tươi sáng và không phai, b�?mặt nhẵn, đ�?dày đồng đều, đ�?bóng và đ�?dẻo tốt.

Keo dán nhãn dầu ăn: loại siêu dính thông thường, loại dính mạnh nói chung, dầu ăn trong t�?lạnh loại dính mạnh, loại m�?lại thông thường, loại m�?lại sợi, loại dầu ăn đặc biệt, loại đặc biệt trong mọi thời tiết…Nhãn mác dầu ăn đặc biệt yêu cầu có th�?được tùy chỉnh keo.

Quý khách lưu ý: Không giới hạn s�?lượng tem nhãn dầu ăn, s�?lượng càng nhiều giá càng r�? Do không thống nhất v�?chất liệu, kích thước, s�?lượng, in ấn…nên giá được xác định tùy theo kích thước và s�?lượng của sản phẩm. .

Thông qua thông tin trên tem nhãn dầu ăn chúng ta có th�?mua loại dầu mình cần và tránh nhiều chất ảnh hưởng sức khỏe của người tiêu dùng. Bạn tìm kiếm gì khi mua dầu? Tên thực phẩm �?v�?trí nổi bật của nhãn thực phẩm, phản ánh tên gọi đặc biệt của thuộc tính thực phẩm, chẳng hạn như dầu đậu nành, dầu óc chó…Tên thường đi kèm với hình ảnh nguyên liệu tương ứng.

1. Tên thực phẩm và danh sách thành phần có th�?giúp bạn biết bạn đang mua loại dầu nào

2. Xem xét k�?thuật th�?công và loại chất lượng có th�?giúp chúng ta chọn các sản phẩm dầu an toàn và lành mạnh hơn

3. Đọc tem nhãn dinh dưỡng có th�?làm cho lượng dầu của chúng ta cân bằng hơn

Blending Oil: Nó là một loại dầu ăn được ch�?biến bằng cách trộn hai hoặc nhiều loại dầu và m�?tinh ch�?theo t�?l�? Mục đích của nó là đ�?học hỏi sức mạnh của nhau và làm cho t�?l�?của các axit béo khác nhau cân bằng hơn. Nhưng nhiều công ty s�?trộn nhiều loại dầu thực vật chất lượng thấp với một lượng nh�?dầu thực vật chất lượng cao…rồi bán chúng dưới dạng dầu pha trộn. Những cái tên như “dầu trộn ô liu” và “dầu trộn mè” đánh lừa người tiêu dùng, ngụy tạo kém chất lượng, giảm giá thành và phóng đại hàm lượng và chức năng chăm sóc sức khỏe của một loại dầu duy nhất.

Danh sách thành phần nhãn mác dầu thực phẩm

Danh sách thành phần phải là “thành phần” hoặc “danh sách thành phần” như t�?hướng dẫn và các thành phần khác nhau nên được sắp xếp theo th�?t�?giảm dần của lượng được thêm vào khi sản xuất hoặc ch�?biến dầu và m�?

Ví d�? chúng ta hãy xem xét hai th�?sau. Hình trên là thành phần của dầu đậu phộng: ch�?có dầu đậu phộng, còn phần sau là dầu pha trộn đã thảo luận �?trên, chẳng hạn như dầu ô liu trộn, tuy ghi là dầu ô liu trộn nhưng thực chất dầu ô liu ch�?có 10%, nếu bạn không chú ý, bạn s�?rơi vào tên “bẫy”. Vì vậy, bạn vẫn phải học cách đọc danh sách thành phần.

Nội dung và kích thước ròng tem nhãn thực phẩm

Việc khai báo hàm lượng tịnh phải bao gồm hàm lượng tịnh, s�?và đơn v�?đo lường hợp pháp, chẳng hạn như lít, mililit, gam và kilôgam. Nếu có điều kiện, chúng tôi c�?gắng mua những gói nh�?và ăn càng sớm càng tốt trong khoảng thời gian ngắn. Nhưng nếu bạn không th�?hoàn thành nó trong một thời gian ngắn, cách tốt nhất là đ�?nó vào máy dầu.

Ngày sản xuất và thời hạn s�?dụng nhãn dầu thực phẩm

Hạn s�?dụng có th�?được ghi như sau: s�?dụng tốt nhất trước đó, ngày sản xuất: xem dưới đáy chai, hạn s�?dụng: 18 tháng.

Vì hầu hết dầu mua trong siêu th�?đều được đựng trong xô nhựa. Thường được s�?dụng trong các xô nhựa như vậy là dibutyl phthalate (DBP) và dioctyl phthalate (DOP), là các hormone môi trường và có th�?can thiệp vào nội tiết. S�?tích t�?quá nhiều có th�?dẫn đến giảm tinh trùng, nhiễm độc phôi thai, dậy thì sớm và tăng nguy cơ ung thư vú �?ph�?n�?

Thời gian bảo quản xô nhựa càng lâu và nhiệt đ�?bảo quản càng cao thì lượng hoocmon môi trường hòa tan càng lớn.

Vì vậy, chúng tôi c�?gắng chọn những loại dầu gần với ngày sản xuất.

Điều kiện bảo quản tem nhãn thực phẩm

Điều kiện bảo quản có th�?được ghi rõ như sau: nhiệt đ�?bình thường, đông lạnh, t�?lạnh, tránh ánh sáng, nơi khô mát, bảo quản �?nhiệt đ�?phòng, bảo quản lạnh sau khi m�?#8230;Vui lòng làm theo nhãn đ�?lưu tr�?

Th�?công

Có bốn quy trình sản xuất: ép, rửa trôi, thay th�?nước và phương pháp enzym nước.

Ép chặt

Phương pháp ép là phương pháp chiết xuất dầu bằng cách s�?dụng lực cơ học bên ngoài đ�?ép dầu ra khỏi dầu.

Phương pháp ép được chia thành hai phương pháp là ép nguội và ép nóng.

Ép nguội là phương pháp ép trong đó nhiệt đ�?được gi�?�?80 ° C. Ép �?nhiệt đ�?thấp có th�?làm giảm nguy cơ các thành phần dinh dưỡng b�?oxy hóa và phá hủy, nhưng dầu tạo ra có hương v�?nh�? Nhiệt đ�?của quá trình ép nóng cao hơn nhiều so với 80 �? Dầu cần được hấp và chiên trước khi ép �?nhiệt đ�?cao, dầu được tạo ra t�?quá trình ép �?nhiệt đ�?cao có màu sẫm hơn và mùi thơm nồng hơn.

Mặc dù tên của phương pháp ép lạnh phù hợp hơn với việc người tiêu dùng theo đuổi sức khỏe t�?nhiên. Tuy nhiên, ch�?có một s�?lượng nh�?sản phẩm dầu phù hợp với phương pháp ép và dầu thực vật không yêu cầu tinh ch�?hoặc ch�?tinh ch�?đơn giản (như lọc, kh�?trùng…thay vì các quy trình phức tạp như kh�?khí, kh�?chất rắn, kh�?màu, kh�?mùi và kh�?sáp) sau khi ép), chẳng hạn như dầu ô liu nguyên chất, dầu óc chó nguyên chất, dầu hạt bí ngô nguyên chất…tốt hơn so với dầu thực vật đã lọc và chất lượng cũng như giá tr�?dinh dưỡng của chúng cao hơn nhiều so với dầu ô liu tinh ch�?được sản xuất bằng cách rửa trôi.

Ngoài ra, đối với những loại có hàm lượng Ω-3 cao, d�?b�?oxy hóa �?nhiệt đ�?cao nên phương pháp ép lạnh hoặc ngâm rửa s�?phù hợp hơn.

Nhưng các loại cây có dầu như lạc, đậu nành, mầm ngô, hạt cải dầu, hạt hướng dương không th�?không b�?ô nhiễm, tạp chất, nấm…Trong trường hợp này, dầu được chiết xuất ch�?là dầu thô, phần lớn thời gian vẫn cần được tinh ch�?trước khi có th�?ăn được. Quá trình tinh ch�?cũng giống như phương pháp rửa trôi, phải s�?dụng nhiều chất kiềm, axit, chất hấp phụ…và cũng cần phải x�?lý nhiệt, điều này s�?phá hủy một s�?chất dinh dưỡng. Do đó, nếu bạn chọn loại dầu nguyên chất và th�?cấp đ�?tiêu chuẩn thì không có nhiều s�?khác biệt v�?giá tr�?sức khỏe giữa dầu đậu phộng ép và dầu đậu phộng đã lọc.

Lọc dầu là một trong những phương pháp khai thác dầu hiện đại. Nguyên tắc chiết tách ứng dụng lọc: dầu trong mô thực vật được chiết xuất bằng dung môi hữu cơ, phần lỏng rửa trôi được gọi là “dầu hỗn hợp”, và dầu hỗn hợp được làm bay hơi và chưng cất (loại b�?dung dịch hữu cơ) đ�?thu được dầu thô. Chất rắn thu được bằng cách rửa trôi được gọi là bột ướt và có th�?được chưng cất. Khí dung môi hữu cơ bay hơi và làm khô được ngưng t�?và làm lạnh đ�?thu hồi. Bằng cách này, quá trình lọc dầu bốn bước đã hoàn thành.

V�?đ�?an toàn của dầu rửa trôi, có hai điểm đáng bàn:

1. Tính an toàn của dung môi hữu cơ

2. Dư lượng của dung môi hữu cơ trong dầu tinh luyện.

Vì dung môi hữu cơ là sản phẩm thu được t�?quá trình tách dầu m�? nó là hỗn hợp của một s�?lượng lớn hydroxyl. Hiện nay, được s�?dụng rộng rãi nhất là hơi nước của “dầu dung môi chiết xuất s�?6”, có ảnh hưởng nhất định đến h�?thần kinh của con người. Và dầu dung môi chiết xuất s�?6 cũng chứa các thành phần có hại như benzen, toluen, sunfua làm tăng cường độc tính. Hiện tại, dầu dung môi s�?6 đã dần b�?loại b�?và thay vào đó là hexan công nghiệp. Nhưng nó không phải là an toàn tuyệt đối. �?nước tôi đã có tiêu chuẩn v�?sinh dầu thực vật hiện hành, đặc biệt trong sản phẩm sơ cấp và th�?cấp, lượng dung môi hữu cơ tồn dư không được quá 10mg / kg.

Tuy nhiên, nhiều công ty ch�?tập trung vào việc nâng cao sản lượng dầu mà không chú ý đến việc x�?lý dung môi hữu cơ, dẫn đến lượng chất hữu cơ còn sót lại trong dầu thực vật quá nhiều. Đặc biệt tại một s�?doanh nghiệp vừa và nh�? phân xưởng nh�? lượng dư dung môi hữu cơ vượt tiêu chuẩn ngày càng nghiêm trọng.

Trong khi đó, dầu thực vật được sản xuất theo phương pháp ép v�?cơ bản tránh được vấn đ�?tồn dư dung môi hữu cơ do không cần s�?dụng dung môi hữu cơ. Nhưng ch�?cần nó đạt tiêu chuẩn quốc gia thì không cần quá lo lắng. Khi chúng ta mua dầu tẩy rửa trên nhãn, chúng ta nên chọn các thương hiệu chất lượng cao và các sản phẩm dầu có phân loại chất lượng cấp một và cấp hai.

Phương pháp thay nước

Phương pháp thay th�?nước s�?dụng s�?khác biệt v�?ái lực của các thành phần không phải dầu trong dầu với nước và dầu, cũng như s�?khác biệt v�?t�?trọng giữa dầu và nước, đồng thời tách dầu khỏi các protein và cacbohydrat ưa nước thông qua một loạt các quy trình công ngh�?�? Phương pháp thay th�?nước là một phương pháp sản xuất dầu độc đáo �?Việt Nam, dùng đ�?điều ch�?dầu mè xay nh�? ưu điểm nổi bật là gi�?được mùi thơm đặc biệt của dầu.

Ngoài ra, phương pháp enzym nước s�?dụng các enzym cơ học và sinh học đ�?phá hủy thành t�?bào của hạt thực vật, nh�?đó dầu trong đó có th�?tiết ra được. Quá trình này có các đặc điểm sau: sản lượng dầu cao và d�?dàng tinh ch�? Vì giá cao nên hiện tại không có chương trình khuyến mãi quy mô lớn.

Lọc dầu

Trong công nghiệp dầu m�? dầu thực vật chưa tinh ch�?thu được bằng cách ép, rửa trôi hoặc các phương pháp khác được gọi là dầu thô hoặc chất béo thô. Dầu thô cần được tinh ch�? và các bước cơ bản của quá trình tinh ch�?bao gồm các quá trình như kh�?khí, kh�?cặn, kh�?màu, kh�?mùi và kh�?sáp. Ngoài thành phần chính là triacylglycerol, trong dầu thô còn có nhiều thành phần khác, c�?th�?là tạp chất.

Một s�?tạp chất này có hại cho sức khỏe như glucosinolate trong dầu hạt cải, gossypol trong dầu hạt bông, có th�?có dư lượng thuốc tr�?sâu, benzopyrene hoặc aflatoxin…và phải được loại b�? mặc dù một s�?tạp chất có hại cho con người là vô hại, nhưng nó ảnh hưởng đến hình thức, mùi v�? điểm bốc khói và kh�?năng bảo quản của dầu thực vật hoặc d�?tạo ra các thành phần có hại, chẳng hạn như axit béo t�?do, phospholipid, chất màu…và thường c�?gắng loại b�?chúng càng nhiều càng tốt.

Nhưng cũng có một s�?chất dinh dưỡng b�?mất đi: như vitamin E, sterol, caroten, phospholipid, isoflavone, polyphenol, squalene, khoáng chất…Giống như sterol, sterol được chuyển hóa thành vitamin D khi tiếp xúc với tia cực tím. Tuy nhiên, hầu hết các sterol có trong quá trình kh�?màu, kh�?màu và kh�?mùi của quá trình tinh ch�? Ngoài ra, vitamin E có th�?b�?mất nhiều trong quá trình kh�?mùi.

Ch�?khi chất lượng dầu tốt, dầu mới đáp ứng được yêu cầu s�?dụng thông qua quá trình x�?lý vật lý như ép, lọc. Dầu ép như vậy thực s�?cao hơn dầu đã lọc. Không th�?cho rằng tất c�?các loại dầu thực vật được sản xuất bằng phương pháp ép nhất thiết phải tốt cho sức khỏe hơn so với dầu rửa trôi. Hoặc đơn giản nghĩ rằng dầu thực vật ép là tốt cho sức khỏe và dầu thực vật đã lọc là không tốt cho sức khỏe.

Phân loại chất lượng

Theo h�?thống tiêu chuẩn dầu ăn quốc gia hiện hành, chất lượng của hầu hết các loại dầu thực vật t�?cao xuống thấp là: hạng nhất, hạng nhì, hạng ba và hạng tư. Ví d�? theo tiêu chuẩn quốc gia đối với dầu đậu nành, giá tr�?axit của dầu đậu nành loại 1, dầu đậu nành loại 2, dầu đậu nành loại 3 và dầu đậu nành loại 4 không được vượt quá 0,2mg / g, 0,3mg / g, 1,0mg / g, 3mg / g tương ứng. g. Nếu không có cấp chất lượng, chẳng hạn như dầu óc chó ép, nó không cần phải được đánh dấu.

Ngoài giá tr�?axit, còn có các dung môi hữu cơ còn lại…Nói chung, lượng dư dung môi hữu cơ trong các sản phẩm chính và ph�?không được vượt quá 10 mg / kg. Vì vậy, đ�?tốt cho sức khỏe hơn, bạn nên chọn dầu thực vật chính hoặc ph�?

Tem nhãn dinh dưỡng

Nhãn dinh dưỡng là hướng dẫn trên nhãn của thực phẩm đóng gói sẵn cung cấp cho người tiêu dùng thông tin dinh dưỡng và đặc điểm của thực phẩm, bao gồm Bảng thông tin dinh dưỡng, Công b�?dinh dưỡng và Tuyên b�?chức năng dinh dưỡng và Bảng thông tin dinh dưỡng.

Bảng thành phần dinh dưỡng thường được ch�?định dưới dạng “bảng hộp” có kích thước bất k�? vuông góc với đường cơ s�?của gói và có tiêu đ�?“bảng thành phần dinh dưỡng”. Nó có th�?giúp chúng ta xem hàm lượng chất béo bão hòa, chất béo không bão hòa đa và axit béo không bão hòa đơn. Nó là thuận tiện cho chúng tôi đ�?đánh giá mức dầu của riêng mình.

Biến đổi gen

Quảng cáo cho các loại cây trồng không có giống GMO được trồng thương mại �?nước tôi và trên th�?giới, chẳng hạn như gạo, đậu phộng và các sản phẩm ch�?biến, b�?cấm s�?dụng khẩu hiệu quảng cáo không biến đổi gen; quảng cáo cho đậu nành, hạt cải dầu và các sản phẩm khác và các sản phẩm ch�?biến đã được thương mại hóa được trồng bằng giống GMO, ngoài việc thu thập tài liệu chứng minh theo yêu cầu, không được s�?dụng các t�?có tác dụng không phải GMO, chẳng hạn như lành mạnh hơn, an toàn hơn và các t�?quảng cáo gây hiểu lầm khác.

Nội dung khác nhãn mác thực phẩm

Tên, địa ch�?và thông tin liên h�?của cơ s�?sản xuất, phân phối nơi xuất x�? S�?giấy phép sản xuất thực phẩm Mã tiêu chuẩn sản phẩm

Học cách đọc nhãn sản phẩm là rất quan trọng đối với mỗi người tiêu dùng chúng ta. BiNa Việt Nam hy vọng rằng lần sau khi đi siêu th�? bạn s�?dành 30s đ�?đọc nhãn và có thêm sức khỏe.

Bài viết Tem nhãn dầu ăn – Nhãn mác dầu thực vật đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Công Ty TNHH Quốc T�?BiNa Việt Nam.